Pesti di basilico con la santoreggia selvatica e di cavolo nero con la menta. Autunnale è la confettura di castagne e resina di abete rosso.Sott’oli con semi di saporitella, di angelica o di cumino dei prati e il progetto Auguralia, con sette biscotti che riportano altrettanti simboli ispirati alla cultura etrusca.
