{"id":10394,"date":"2022-08-27T10:40:51","date_gmt":"2022-08-27T10:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/org.wwoof.it\/?post_type=mec-events&#038;p=10394"},"modified":"2022-08-27T10:43:13","modified_gmt":"2022-08-27T10:43:13","slug":"coltiviamo-la-diversita-nello-spazio-alpino-la-segale-e-i-legumi-di-montagna","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/eventi\/coltiviamo-la-diversita-nello-spazio-alpino-la-segale-e-i-legumi-di-montagna\/","title":{"rendered":"Coltiviamo la Diversit\u00e0 nello Spazio Alpino &#8211; la segale e i legumi di montagna"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div>L&#8217; evento dal titolo &#8220;<b>Coltiviamo la Diversit\u00e0 nello Spazio Alpino<\/b>&#8221; che si terr\u00e0 il 24-25 settembre al Parco Tematico di Capo di Ponte (BS) \u2013 localit\u00e0 Prada ed \u00e8 inserita all&#8217;interno della Festa del Biodistretto Valle Camonica.<br \/>\nLa ricca agenda di appuntamenti prevede laboratori e seminari attorno al tema &#8216;agrobiodiversit\u00e0 coltivata\u2019. Cameo della giornata sar\u00e0 l&#8217;<b>inaugurazione del mulino comunitario<\/b>\u00a0frutto del percorso intrapreso dalla rete di produttori biologici della Valle.<\/div>\n<div>L&#8217;obiettivo delle due giornate \u00e8 quello di incrementare le conoscenze nella gestione dell&#8217;agrobiodiversit\u00e0 lungo la filiera di cereali e legumi di montagna, attraverso la costruzione di un momento di lavoro partecipato per promuovere lo scambio dei bisogni e soluzioni fra i differenti attori della filiera. Questi pionieri (agricoltori, trasformatori, ricercatori, tecnici e cittadini che ne sostengono le attivit\u00e0 attraverso l\u2019acquisto) stanno innovando il sistema agricolo a livello locale dal campo al paesaggio.Il confronto si focalizzer\u00e0 sulla <b>SEGALE<\/b>\u00a0partendo dal seme, la scelta varietale, le tecniche di coltivazione, conservazione e trasformazione. Quest&#8217;ultime saranno analizzate grazie anche all&#8217;allestimento di laboratori di molitura e panificazione che consentiranno di osservare le caratteristiche che garantiscono l&#8217;integrit\u00e0 nutrizionale e gli ostacoli principali che si incontrano nel costruire una filiera su piccola scala.<\/p>\n<p>Parallelamente sar\u00e0 allestito anche un laboratorio sui\u00a0<b>fagioli di montagna<\/b>, per poter scambiare informazioni sulle variet\u00e0 locali che si adattano meglio al cambiamento climatico e contemporaneamente alla cucina, presentando bassi fattori antinutrizionali.<\/p>\n<\/div>\n<div>In allegato trover\u00e0 la locandina dell\u2019evento e della Festa del Biodistretto di Valle Camonica.Il contributo di ognuno sar\u00e0 prezioso in quanto portatore di\u00a0 un punto di vista laterale e non scontato.<\/p>\n<\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/2022_Segale_Valcamonica.pdf\">2022_Segale_Valcamonica<\/a><\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/2022_-Festa_Biodistretto.pdf\">2022_ Festa_Biodistretto<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il seminario collettivo si focalizzer\u00e0 sui punti pi\u00f9 critici nella costruzione e valorizzazione<br \/>\ndelle filiere delle produzioni vegetali di montagna; in particolare sulle tecniche di tra-<br \/>\nsformazione. Laboratori dimostrativi e lavori di gruppo faciliteranno la condivisione di problemi, soluzione e nuove strategie per la sostenibilit\u00e0 dal seme al piatto:<br \/>\n\u2022 Quali sementi scegliere in contesto montano<br \/>\ne come garantirne la circolazione e sanit\u00e0?<br \/>\n\u2022 Quale soluzioni in biologico per la corretta coltivazione<br \/>\ne conservazione dei cereali dopo la raccolta e garantire la<br \/>\nqualit\u00e0 del prodotto<br \/>\n\u2022 La scelta di un mulino per valorizzare la qualit\u00e0 della<br \/>\nfarina: analisi dei punti pi\u00f9 critici nella fase di<br \/>\ntrasformazione; propriet\u00e0 nutritive e caratteristiche<br \/>\ntecnologiche<br \/>\n\u2022 Marchi, sistemi di garanzia, certificazioni.<br \/>\nUtilit\u00e0 e limiti<br \/>\n\u2022 La ricerca agricola partecipata e nuove<br \/>\ntecnologie, un\u2019opportunit\u00e0 per lo sviluppo delle aree interne<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10401,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[2086,542,695,2196,2088],"mec_category":[2047],"class_list":["post-10394","mec-events","type-mec-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-biodistretto-valle-camonica","tag-filiera","tag-filigrane","tag-legumi-di-montagna","tag-segale","mec_category-coltiviamo-la-diversita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events\/10394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events"}],"about":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mec-events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10394"},{"taxonomy":"mec_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec_category?post=10394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}