Questo incontro fa il punto, discute e ridefinisce i contenuti \u2013 necessariamente provvisori \u2013 di un percorso di ricerca interdisciplinare avviato al principio del 2023. Ispirato a prospettive che privilegiano la storia economica, l\u2019etnografia e l\u2019agroecologia, il progetto \u00e8 mosso dalle molteplici preoccupazioni che affliggono il destino delle aree interne italiane e intercetta una possibile soluzione nel rilancio e nella valorizzazione delle sue filiere agro-silvo-pastorali.<\/p>\n
Lo spopolamento di questi territori e, in taluni casi, lo sfruttamento poco oculato delle risorse idriche e minerarie e anche dell\u2019incolto, hanno indotto l\u2019abbandono dei boschi, dei pascoli e la perdita di questi saperi agro-alimentari non trasmessi alle nuove generazioni.<\/p>\n
L\u2019ambizione del progetto \u00e8 dunque quella di trovare una chiave di attualizzazione di queste produzioni che risulti utile e spendibile nel contesto contemporaneo, ripensando o immaginando circuiti commerciali spregiudicati, capaci di posizionarsi su una scala non necessariamente \u2013 e soprattutto non esclusivamente \u2013 locale.<\/p>\n
L\u2019obiettivo finale \u00e8 quello di individuare tracce ad alto potenziale per uno scambio di risorse tra aree remote e aree urbane. Tra le molte specie commestibili riconducibili al contesto forestale e fruibili in questa prospettiva di rilancio delle economie boschive, il castagno si \u00e8 imposto per molte ragioni. Testimone di una secolare storia di sussistenza e di autoconsumo, esso ha alimentato circuiti commerciali di medio raggio legati all\u2019industria edile ed ha giocato un ruolo nell\u2019espansione della viticoltura intensiva.<\/p>\n
L\u2019analisi permetter\u00e0 di approfondire gli usi tradizionali di questa pianta, le pratiche collettive sperimentali e innovative di valorizzazione delle produzioni castanicole e i casi in cui non \u00e8 stata particolarmente attenzionata a fronte di progetti di innovazione agricola (bio-distretti) concentrati su altri prodotti (piccoli frutti, erbe medicinali o alimurgiche). I territori sinora investigati sono soprattutto le Alpi Centrali (Val Camonica\/Val Saviore), le valli della regione Umbria e una parte della Toscana.<\/p>\n
Programma 10:20 | Laura Prosperi, Luca Mocarelli La castagna nell\u2019Archivio di Stato e nell\u2019Archivio Storico Civico di Milano<\/p>\n 10:40 | Tommaso Somigli Russotto \u201cIl castagneto come bene comune. Normativa e ruolo socio-economico della \u00abSelva Forcana\u00bb di Montemurlo (1500-1800)<\/p>\n 11:00 | Giuseppe De Santis, Michele Salvan (Rete Semi Rurali) \u201c Una prospettiva agroecologica per la castanicoltura\u201d<\/p>\n 11:30 | Paolo A. Leone, Eleonora Cominelli (CNR IBBA) Biodiversit\u00e0 del castagno: strumenti utilizzati per la valorizzazione delle risorse genetiche di castagno in aree submontane lombarde<\/p>\n 12:00 | Barbara Aiolfi (Universit\u00e0 di Milano-Bicocca) Por maran che ia nan arbor \u2013 Poveri che non hanno nemmeno un albero di castagno. Un\u2019indagine etnografia delle filiere alimentari abbandonate o rivalorizzate nelle Alpi Centrali (Val Saviore).<\/p>\n 12:30 | Pausa Pranzo<\/p>\n 14:00 | Tavola rotonda<\/p>\n 17:00 | Fine dei lavori<\/p>\n \u25bc\u25bc MATTINA ACCESSIBILE grazie al questo link \u25bc\u25bc
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\n10:00 | Manuel Vaquero Pineiro, Francesca Giommi
\nLa storia contemporanea della castagna in Italia: produzione e commercio (nazionale e internazionale)<\/p>\n
\nmeet.google.com\/hgj-rfye-ccd<\/a><\/p>\n