{"id":21937,"date":"2025-04-14T11:43:31","date_gmt":"2025-04-14T09:43:31","guid":{"rendered":"https:\/\/org.wwoof.it\/?post_type=mec-events&#038;p=21937"},"modified":"2025-04-14T11:43:31","modified_gmt":"2025-04-14T09:43:31","slug":"farine-di-miglio-integrali-e-fermentate-ad-alto-impatto-nutraceutico-workshop-finale","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/eventi\/farine-di-miglio-integrali-e-fermentate-ad-alto-impatto-nutraceutico-workshop-finale\/","title":{"rendered":"farine di\u00a0MIglio integrali e fermentate ad alto impatto nutraceutico &#8211; workshop finale"},"content":{"rendered":"<p>Si discuteranno i risultati ottenuti nell&#8217;ambito\u00a0 del progetto &#8220;<strong>UP<\/strong>grade agronomico-<strong>T<\/strong>ecnologico per l\u2019<strong>O<\/strong>ttenimento di farine di\u00a0<strong>MI<\/strong>glio integrali e fermentate ad alto impatto nutraceutico&#8221;\u00a0<strong>UP-ToMI<\/strong>, PSR 16.2.<\/p>\n<p>Il progetto ha come obiettivo la valorizzazione di questo cereale minore ancora poco\u00a0coltivato in Toscana, ma gi\u00e0 valorizzato in altri paesi.<\/p>\n<p>Si mostrer\u00e0 la possibilit\u00e0 di utilizzo del\u00a0<strong>miglio integrale non decorticato, sia tal quale che dopo una breve\u00a0\u00a0fermentazione<\/strong><strong>,<\/strong>\u00a0per la produzione\u00a0di pane e prodotti da forno.<\/p>\n<p>L&#8217;incontro,\u00a0che avr\u00e0 inizio\u00a0alle ore 10 come da\u00a0\u00a0locandina allegata,\u00a0\u00e8 strutturato come\u00a0T<strong>avola Rotonda<\/strong>\u00a0per favorire al max l&#8217;interazione fra i\u00a0 partecipanti e permettere un ampia discussione<\/p>\n<p>Questo evento pu\u00f2 essere un ottima opportunit\u00e0 per saperne di pi\u00f9 sul miglio, un cereale minore in Italia ma non in altri paesi\u00a0 e scoprirne cos\u00ec le potenzialit\u00e0 ed i possibili utilizzi.<\/p>\n<p><strong>Conferma la tua partecipazione cliccando<\/strong><br \/>\nsul seguente link:<strong>\u00a0<\/strong><strong><a href=\"https:\/\/forms.gle\/FiBCSkWEgqgJR5Tn7\">https:\/\/forms.gle\/FiBCSkWEgqgJR5Tn7<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21943\" src=\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Workshop-Finale-Progetto-UPTOMI-Podere-Pereto_16-Aprile-2025-1.jpg\" alt=\"\" width=\"588\" height=\"831\" srcset=\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Workshop-Finale-Progetto-UPTOMI-Podere-Pereto_16-Aprile-2025-1.jpg 588w, https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Workshop-Finale-Progetto-UPTOMI-Podere-Pereto_16-Aprile-2025-1-480x678.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 588px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>16 aprile 2025 &#8211; Rapolano Terme (SI)<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21941,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[5560,5559,5557,5562,5561,5558],"mec_category":[1424,1382],"class_list":["post-21937","mec-events","type-mec-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-ar","tag-f","tag-farine-di-miglio","tag-farine-fermentate","tag-farine-integrali","tag-impatto-nutraceutico","mec_category-dalle-nostre-reti","mec_category-iniziative"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events\/21937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events"}],"about":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mec-events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21937"},{"taxonomy":"mec_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec_category?post=21937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}