![\"\"](\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/a12228b73ec867e8092bb529c347c8be.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Sono arrivata in Italia grazie alla University of New Hampshire negli USA che organizza nell’ambito della formazione in “Eco-gastronomia” alcuni stage di 2-3 mesi nel vostro Paese. Dopo questa esperienza volevo ritornare per un periodo pi\u00f9 lungo nella fattoria che ho conosciuto, cos\u00ec ho scoperto il WWOOF.<\/p>\n
Ho condiviso tutti gli aspetti dell\u2019arte di vivere con sobriet\u00e0 in campagna e ho imparato molte pratiche di autoproduzione. Per esempio ho capito il ciclo del grano: si parte in autunno con la semina di un miscuglio di diverse variet\u00e0 poi in estate si porta il raccolto al mulino. Con la farina ottenuta ho imparato a fare pane con pasta madre, pasta, dolci a seconda di quello di cui avevamo bisogno. La crusca e la svecciatura del grano andavano invece alle galline che cos\u00ec ci davano ottime uova e un po\u2019 di carne quando, ahim\u00e8, era ora di macellarle.<\/p>\n
Nell\u2019orto \u00e8 stato entusiasmante seguire ogni ciclo dalla nascita delle piantine nel semenzaio riscaldato dalle galline, fino al raccolto in campo delle verdure che andavano direttamente in tavola oppure dei frutti per la produzione di semente per l\u2019anno successivo. E proprio nell\u2019orto ho imparato l\u2019importanza della gestione dell\u2019acqua piovana: con uno stagno come riserva e una buona pacciamatura con paglia del nostro grano, si riesce a garantire il fabbisogno idrico senza utilizzare l\u2019acqua della rete del consorzio. Dal punto di vista dell\u2019energia, il bosco ed i pannelli solari aiutano a non dipendere dalle forniture esterne e ho sperimentato che \u00e8 molto pi\u00f9 divertente fare la legna che\u2026 pagare le bollette!<\/p>\n
Parlando di rifiuti devo dire che riducendo gli acquisti se ne producono davvero pochi: fra animali e compost tutto finisce nel ciclo della fattoria senza disturbare camion e discariche.<\/p>\n
Il segreto per non comprare? Mangiare quello che c\u2019\u00e8!<\/p>\n
Se vi sembra poco, non immaginate che meraviglia di ravioli si possono preparare con la propria farina, le verdure dell\u2019orto e la ricotta del vicino\u2026 Infatti abbiamo scambiato spesso le nostre eccedenze con altri cibi prodotti nelle fattorie intorno, per esempio latte e formaggio. Ecco un altro aspetto importante dell\u2019autosufficienza per la sovranit\u00e0 alimentare: fare rete con chi vive come te, intorno a te.<\/p>\n
Jeni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sono arrivata in Italia grazie alla University of New Hampshire negli USA che organizza nell’ambito della formazione in “Eco-gastronomia” alcuni stage di 2-3 mesi nel vostro Paese. Dopo questa esperienza volevo ritornare per un periodo pi\u00f9 lungo nella fattoria che ho conosciuto, cos\u00ec ho scoperto il WWOOF. Ho condiviso tutti gli aspetti dell\u2019arte di vivere […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3488,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wds_primary_category":0,"footnotes":""},"categories":[29,1366],"tags":[961],"class_list":["post-1441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicazioni-dell-associazione-2","category-la-pagina-dei-calendari","tag-autoproduzione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1441"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4236,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441\/revisions\/4236"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}