{"id":23613,"date":"2025-09-07T10:58:28","date_gmt":"2025-09-07T08:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/org.wwoof.it\/?p=23613"},"modified":"2025-09-07T11:02:23","modified_gmt":"2025-09-07T09:02:23","slug":"cheese-patria-elettiva-del-latte-crudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/2025\/09\/cheese-patria-elettiva-del-latte-crudo\/","title":{"rendered":"Cheese patria elettiva del latte crudo"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">centinaia di produttori ne discutono nel corso della manifestazione internazionale<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">in questa edizione di <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>CHEESE<\/strong><\/a> non potevano mancare numerose conferenze, riunioni, discussioni dedicate alla stretta che il Ministero della Salute ha voluto dare ad una modalit\u00e0 di produzione dei formaggi di lunga tradizione, basata sul rispetto dei valori nutrizionali del latte, degli animali che lo producono e dell&#8217;ambiente che li ospita. Come \u00e8 possibile vedere dal programma vengono affrontati i temi che sottendono agli enormi vantaggi che l&#8217;allevamento di piccola scala porta all&#8217;ambiente, per lo pi\u00f9 in zone svantaggiate e marginali: i prati stabili, le api che ne godono, la sanit\u00e0 di un mondo ricco di microrganismi, un mondo di conoscenza che purtroppo gli amministratori spesso tendono a sottovalutare o peggio a misconoscere per seguire ideologicamente altre strade.La giornata di chiusura \u00e8 caratterizzata dal dibattito <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\/evento\/question-time-formaggi-a-latte-crudo-che-fare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>&#8220;Formaggi a latte crudo, che fare?&#8221;<\/strong><\/a> a cui si accede su prenotazione.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E&#8217; segnalata una forte presenza di produttori organizzati nella rete <a href=\"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/2025\/09\/un-appello-della-rete-latte-crudo-4-life\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Latte Crudo 4 Life<\/strong><\/a> che hanno predisposto un <a href=\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Manifesto-LA.CRU_.docx.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>manifesto<\/strong><\/a> ed organizzato per <strong>Domenica 21<\/strong> due appuntamenti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u270f\ufe0f H 12.30 PRESENTAZIONE DELL\u2019ASSOCIAZIONE LA.CRU PRESSO IL PADIGLIONE EMILIA ROMAGNA<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u270f\ufe0f H 14.00 INCONTRO CON L\u2019ASSOCIAZIONE <strong>\u201c<a href=\"https:\/\/fromages-naturels.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FROMAGES NATURELS DE FRANCE<\/a>\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rappresentanti della rete sono impegnati anche nelle conferenze previste dal programma: <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\/evento\/non-tutti-i-microbi-vengono-per-nuocere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Non tutti i microbi vengono per nuocere<\/strong><\/a> \u00e8 prevista nella giornata di apertura del festival.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non solo dibattiti, conferenze, stand e degustazioni; grande spazio anche alle attivit\u00e0 educative e formative con gli appuntamenti di <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\/evento\/dentro-il-latte-crudo-ce-un-mondo\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">De<strong>ntro il latte crudo c&#8217;\u00e8 un mondo<\/strong><\/a> dedicato alle scuole: forse sarebbe utile pensare ad una replica per amministratori e politici?<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:70px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"288\" src=\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/slider-prati-stabili-1024x288.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-23620\" srcset=\"https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/slider-prati-stabili-980x276.png 980w, https:\/\/org.wwoof.it\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/slider-prati-stabili-480x135.png 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intorno a un formaggio a latte crudo c&#8217;\u00e8 un mondo di pascoli, prati, boschi, erbe, fiori e profumi<br \/>\nCi sono saperi antichi, c&#8217;\u00e8 la cura del paesaggio e del territorio, ci sono razze locali<br \/>\nE mieli, e lane\u2026<br \/>\nE il lavoro di chi vuole un futuro diverso. Pi\u00f9 armonioso, pi\u00f9 consapevole, pi\u00f9 vero.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23615,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wds_primary_category":1423,"footnotes":""},"categories":[1423,1358],"tags":[6072,6080],"class_list":["post-23613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dalle-nostre-reti","category-iniziative","tag-latte-crudo","tag-prati-stabili"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23613"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23624,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23613\/revisions\/23624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}