{"id":25316,"date":"2026-02-11T15:22:00","date_gmt":"2026-02-11T14:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/org.wwoof.it\/?p=25316"},"modified":"2026-02-11T15:22:07","modified_gmt":"2026-02-11T14:22:07","slug":"la-storia-del-biologico-una-grande-avventura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/2026\/02\/la-storia-del-biologico-una-grande-avventura\/","title":{"rendered":"La storia del biologico: una grande avventura"},"content":{"rendered":"\n

di Alberto Berton. Jaca Book 2023<\/h2>\n\n\n\n
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Come \u00e8 nato il \u2018biologico\u2019? Alberto Berton ci racconta in modo dettagliato tutti i passaggi del percorso di questa teoria e pratica agricola, dalle prime preoccupazioni per l\u2019esito delle concimazioni chimiche alla fine del XIX secolo, fino a quelle di oggi sui nuovi OGM, o TEA come ha voluto chiamarle il governo italiano, che devono ancora attraversare qualche passaggio di legge prima di ritrovarceli nei campi senza indicazione in etichetta, come vorrebbero le grandi imprese multinazionali che pretendono di governare l\u2019agricoltura.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019agricoltura biologica ha oramai cent\u2019anni. Alla fine dell\u2019800 gi\u00e0 si iniziava a studiare la natura organica del suolo, scoprendo la vita sotto terra, ma anche che con la chimica si erano persi i sapori delle verdure. In quel periodo \u00e8 iniziata la legge dell\u2019N-P-K.<\/p>\n\n\n\n

Occorre arrivare al 1924 per trovare le prime sperimentazioni di coltivazioni senza chimica, a Indore nell\u2019India centrale ad opera di Albert Howard; dello stesso anno sono anche le otto conferenze di Rudolf Steiner sull\u2019agricoltura, che furono la base della nascita dell\u2019agricoltura biodinamica.<\/p>\n\n\n\n

A seguito del Dust Bowl, una serie di tempeste di sabbia che colpirono gli Stati Uniti centrali e il Canada tra il 1931 e il 1939, causate da decenni di tecniche agricole inappropriate e dalla mancanza di rotazione delle colture, raccontate da John Steinbeck in Furore<\/em>, il governo americano inizi\u00f2 a preoccuparsi della conservazione del suolo.<\/p>\n\n\n\n

Nel 1962 il libro di Rachel Carson Primavera silenziosa<\/em> aveva mostrato come il DDT, usato contro gli insetti, entrava nella catena alimentare e la successiva ondata del movimento hippy degli anni \u201960 diede impulso al movimento biologico che non \u00e8 un settore economico come un altro, ma un originalissimo impasto di cognizioni scientifiche e di valori umanistici, di concezioni alternative del mondo e di progetti per assetti futuri della societ\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Berton ci racconta poi come negli anni successivi il \u2018biologico\u2019 si sia diretto verso una diffusione maggiore, nei supermercati, con le diverse posizioni e considerazioni in merito: questa direzione ha \u2018corrotto\u2019 il biologico, costringendolo nelle maglie del mercato, o ha permesso di diffonderlo maggiormente?<\/p>\n\n\n\n

Un capitoletto \u00e8 dedicato alla bioeconomia di Georgescu-Roegen, che sosteneva che \u00abse la produzione di cibo tramite complessi agro-industriali divenisse la regola generale, molte specie connesse con l\u2019agricoltura organica all\u2019antica potrebbero gradualmente scomparire, una conseguenza che forse condurrebbe il genere umano in un vicolo cieco ecologico senza possibilit\u00e0 di ritorno\u00bb. Oggi il termine \u2018bioeconomics\u2019 viene utilizzato in un senso completamente diverso da quello originale, come un macrosettore dell\u2019economia che ingloba l\u2019agricoltura, la pesca, la gestione forestale, le biotecnologie, le bioenergie, i biomateriali.<\/p>\n\n\n\n

Con l\u2019introduzione delle biotecnologie in agricoltura, con la creazione di Organismi geneticamente modificati, si apre un altro capitolo ancora, che \u00e8 quello che viviamo oggi, e bench\u00e9 il libro dati del 2023, ci documenta sul processo di introduzione e le considerazioni in merito, nonch\u00e9 sulle risposte ecologiche alla manipolazione genetica in laboratorio con il miglioramento genetico evolutivo proposto da Salvatore Ceccarelli, oltre all\u2019importanza dell\u2019agroecologia come nuovo modello.<\/p>\n\n\n\n

presentazione a cura di Isabella De Caria<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019agricoltura biologica ha oramai cent\u2019anni. Alla fine dell\u2019800 gi\u00e0 si iniziava a studiare la natura organica del suolo, scoprendo la vita sotto terra, ma anche che con la chimica si erano persi i sapori delle verdure. In quel periodo \u00e8 iniziata la legge dell\u2019N-P-K.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25318,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wds_primary_category":1423,"footnotes":""},"categories":[1423,4861],"tags":[6501,438,6503,6502],"class_list":["post-25316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dalle-nostre-reti","category-le-nostre-scelte","tag-jaca-book","tag-libri","tag-pratica-agricola","tag-teoria-agricola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25316"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25320,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25316\/revisions\/25320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/org.wwoof.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}