Fattoria Fonte Trocchi<\/a>, gestito da Nicolas e Federica, propone un periodo di prova a persone interessate ad avvicinarsi sia alle attivit\u00e0 della fattoria, sia alla riorganizzazione di un’ attivit\u00e0 di produzione di formaggio (basata sul latte di capra prodotto da un gregge di 60 animali) gestita da Attilio, originario del paese di Tufillo. La prospettiva, se la prova va a buon fine, \u00e8 quella di diventare socio lavoratore e di ricevere quindi una parte del guadagno. Il lavoro con le capre si divide tra pascolo, mungitura, pulizia della stalla e trasformazione del latte in formaggio, yogurt e gelato.<\/p>\n\n\n\n Attilio, inoltre, insegna come intrecciare rami di salice e ulivo per ottenere dei cesti utili per il trasporto e lo stoccaggio di prodotti agricoli.<\/p>\n\n\n\n La riorganizzazione dell’ attivit\u00e0 con le capre consiste anche nell’utilizzo delle ramaglie e del fogliame che risultano dalla creazione di nuovi sentieri naturalistici per sostituire una parte del fieno necessario per le capre in certi periodi dell’ anno. Allo stesso tempo l’ effetto decespugliante delle capre al pascolo riduce il rischio della diffusione di incendi boschivi. Con la manutenzione delle fasce parafuoco attraverso il pascolo e la rotazione tra pascolo e coltivazione, le capre uniscono la gestione dei boschi con la gestione dei seminativi, creando un sistema agro-silvo-pastorale finalizzato alla ricostruzione della naturale fertilit\u00e0 del suolo.<\/p>\n\n\n\n Il tutto necessita di alcuni investimenti per cui stiamo cercando finanziatori privati e finanziamenti pubblici. L’investimento pi\u00f9 urgente \u00e8 quello di adibire a caseificio uno spazio in paese per la produzione di formaggio, yogurt e gelato.<\/p>\n\n\n\n Le persone interessate al lavoro con le capre riceveranno, per la durata del periodo di prova, vitto e alloggio nelle strutture messe a disposizione dalla Fattoria Fonte Trocchi. A partire dal 2023, con la diversificazione dei prodotti commercializzabili (nuovi tipi di formaggio e yogurt, pi\u00f9 gusti diversi di gelato, nuove forme di cesti) ci sar\u00e0 la possibilit\u00e0 di pi\u00f9 guadagno con cui prendere in affitto una casa indipendente.<\/p>\n\n\n\n Per poter formalizzare nuove attivit\u00e0 economiche pi\u00f9 facilmente 3 anni fa \u00e8 stata costituita a Tufillo una cooperativa di comunit\u00e0.<\/a><\/p>\n\n\n\n Chi tra i finanziatori privati al momento non pu\u00f2 trasferirsi a Tufillo o non ha per ora l’ intenzione di farlo, con la partecipazione negli investimenti necessari in questo periodo si assicura un futuro in cui verr\u00e0 accolto in questo luogo da una comunit\u00e0 di persone che non esiteranno di condividere i prodotti e i servizi legati alle possibilit\u00e0 che un luogo marginale come il territorio di Tufillo offre.<\/p>\n\n\n\nSpazio al contributo economico degli amici interessati a sostenere il progetto<\/h3>\n\n\n\n