PERCORSI EVOLUTIVI – Az. Agricola Biologica Floriddia

Cereali Resilienti 3.0 Dal seme al cibo, il progetto PSR Toscana di Rete Semi Rurali.

L’azienda agricola biologica Floriddia organizza il quarto dei 5 appuntamenti di assaggio, con degustazioni di pane, pasta e birra ottenuti da frumenti teneri, duri e monococchi provenienti da popolazioni locali.
Ai partecipanti sarà chiesto di valutare secondo il proprio gusto personale questi prodotti, massima espressione dell’agro-bio-diversità. Scopriremo i risultati in tempo reale e discuteremo insieme della prova.

Dopo la degustazione e il pranzo offerto dall’azienda sarà organizzata da una chiacchierata sul mondo delle popolazioni evolutive e la loro importanza per il futuro che ci aspetta.

PROGRAMMA

11:00 – 11:30 | Accoglienza e introduzione
11:30 – 12:45 | Degustazione, assaggi guidati di prodotti a base di grani teneri di popolazione evolutiva
13:00 – 14:30 | Pranzo con prodotti aziendali
14:30 – 16:00 | Discussione sullo sviluppo della filiera

Per partecipare occorre prenotarsi inviando un messaggio wa al numero 3481904609 o una mail a info@semirurali.net.