Comunicazioni da WWOOF Italia

Lettera aperta in merito alla produzione di formaggi a latte crudo

L’uso del latte crudo in Italia ha radici storiche e ragioni profonde, non riconducibili a un vezzo o ad arretratezza dei produttori. La presenza di ceppi lattici autoctoni e specifici di ogni zona ha permesso di ottenere prodotti con aromaticità peculiari. La flora microbica del latte rappresenta inoltre una vera e propria risorsa anche dal punto di vista sanitario, per gli effetti competitivi con la flora
patogena ambientale

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SEMINARCOBALENI

Grazie a queste storie, i bambini possono apprendere preziosi valori sviluppando una maggiore consapevolezza del mondo che li circonda. Trasmettere le favole significa promuovere una cultura di apprendimento giocoso, che favorisce la crescita emotiva ed intellettuale dei giovani preparandoli ad affrontare le sfide della vita con saggezza e coraggio.

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italea

Italea: un viaggio alla ricerca delle radici

“Talea”: una pratica con cui si consente ad una pianta di propagarsi. Recidendone una parte e ripiantandola, le si può dare nuova vita, facendo crescere nuove radici…..

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