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Vorremmo costituire un gruppo di lavoro più numeroso

da | Nov 7, 2023 | Bacheca Annunci, richieste e offerte di lavoro

A Fraconalto (AL) cerchiamo una persona per le trasformazioni delle eccedenze dell’orto ed una per la gestione della stalla

Abbiamo creato la nostra azienda agricola nell’alessandrino, ma a pochi km dal mare della Liguria, nella comunità montana dell’alta Val Lemme e Alto Ovadese, nel comune di Fraconalto, in un terreno abbandonato da oltre sessant’anni.

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Ci dedichiamo alla produzione naturale di ortaggi e all’allevamento di capre da latte e di alcune vacche montagnine di razza tortonese che cerchiamo di tenere più possibile al pascolo.
Produciamo formaggi di altissima qualità, seguendo la procedura della preparazione a latte crudo e senza l’uso di fermenti lattici aggiunti. Abbiamo un caseificio attrezzato di circa 200mq, cinque celle frigorifere e una sala di mungitura da 24 poste.

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Qui lo spazio non manca e neanche le idee. Per ora siamo in 3, ma vorremmo costituire un gruppo di lavoro più numeroso. Stiamo cercando almeno ancora due persone, anche perché siamo in montagna, dove è tutto più difficoltoso; nonostante le numerose attrezzature che abbiamo, buona parte del lavoro si fa comunque a mano.
Rispetto a quando siamo partiti abbiamo fatto tanto e abbiamo il potenziale per riuscire a mantenere diverse persone interessate, motivate e appassionate. Servono persone serie, però. È un lavoro particolare e impegnativo, che ti cambia la vita, ti coinvolge, ma come in tutte le cose ci vuole serietà.

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Per completare il gruppo, un questo momento stiamo cercando qualcuno che si occupi di trasformare i frutti dell’orto. Una persona che sappia dare nuova vita ai prodotti invenduti. Abbiamo un laboratorio apposito per la trasformazione attrezzato anche con tutti i macchinari per fare la pasta fresca, un progetto che vogliamo avviare da tempo.La persona che cerchiamo avrà l’opportunità di lavorare in cucina senza i ritmi stressanti della ristorazione. Non cerchiamo qualcuno con grande esperienza nel campo, ma che sappia utilizzare mani e testa per prendersi cura delle materie prime autoprodotte.

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La seconda figura di cui abbiamo bisogno è uno stalliere o una stalliera. Siamo disponibili ad insegnare tutto quello che abbiamo imparato sugli animali durante gli anni a una persona che abbia la predisposizione (e dedizione!) a lavorare con capre, vacche e, ovviamente, anche i nostri otto Pastori Maremmani. C’è bisogno di portare gli animali al pascolo, tenere pulita la stalla, mungere e così via.

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Abbiamo scelto di vendere i nostri prodotti direttamente ai clienti: abbiamo preso dei banchi sui mercati coperti, uno nel centro di Rapallo, nella Riviera di Levante e uno in quello di Genova. Ci serve una mano anche per gestire questa parte del lavoro.

Se siete interessati

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Pubblicato da Claudio per WWOOF Italia

Nello Staff di WWOOF Italia mi occupo fra le altre cose di comunicazione. Se hai notizie di iniziative o progetti da pubblicare contattami all'indirizzo claudio.pozzi@wwoof.it.

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