OrganicAdviceNetwork, un progetto volto a rafforzare le capacità e le reti di consulenza sul bio in tutta Europa, offre un corso base online gratuito che introduce ai principi e alle pratiche fondamentali dell’agricoltura biologica e ai servizi offerti dai consulenti biologici.
gran parte degli agricoltori sono consapevoli della necessità di mantenere misure rigorose di protezione dell’ambiente e della natura, per garantirsi i servizi ecosistemici indispensabili per mantenere le produzioni agricole. Ma purtroppo questi loro interessi non sono oggi rappresentati dai dirigenti delle maggiori Associazioni agricole
le politiche del cibo si configurano come l’insieme di processi e iniziative legislative multisettoriali e transdisciplinari, volti a regolare i sistemi del cibo a scala locale, con obiettivi di sostenibilità ambientale ed equità sociale.
è un passaggio che può rivelarsi trasformativo per varie contingenze che si stanno prospettando e che ne amplificherebbero la portata, sia in campo educativo e formativo che per quanto riguarda le politiche del cibo dell’intero comprensorio.
L’uso del latte crudo in Italia ha radici storiche e ragioni profonde, non riconducibili a un vezzo o ad arretratezza dei produttori. La presenza di ceppi lattici autoctoni e specifici di ogni zona ha permesso di ottenere prodotti con aromaticità peculiari. La flora microbica del latte rappresenta inoltre una vera e propria risorsa anche dal punto di vista sanitario, per gli effetti competitivi con la flora
patogena ambientale
Nell’ultima conferenza di Cheese, “Question time: formaggio a latte crudo, che fare?”, è stato affrontato il tema delle linee guida ministeriali per la gestione del rischio STEC, che hanno creato un grande allarme tra i produttori a latte crudo.
Les Amanins, 9-14 settembre 2025 Il fine estate del 2025 ha visto la grande famiglia WWOOF riunirsi di nuovo: sono passati due anni dall’ultimo incontro internazionale in Canada ed è arrivato il momento di rivederci di nuovo di persona. I rappresentanti delle...
Interrogando i contadini e analizzando opere d’arte e archivi storici, da quarant’anni recupera varietà di frutti antichi. Oggi ha un frutteto con oltre seicento esemplari
Si sa, il ricambio generazionale è un tasto dolente quando si parla di agricoltura.
Da quello che emerge dal secondo rapporto biennale “Giovani e Agricoltura 2024”, realizzato nell’ambito delle attività della Rete Rurale Nazionale, diminuisce infatti il numero di giovani in agricoltura, in linea con l’andamento demografico e il generale invecchiamento della popolazione italiana.
CORSI TEORICI E PRATICI, DEDICATI A CHI DESIDERA APPROFONDIRE LE CONOSCENZE NEL SETTORE AGRICOLO, ALLA VALORIZZAZIONE DELLE VARIETA LOCALI, ALLE TECNICHE DI COLTIVAZIONE, POTATURA E RICONOSCIMENTO DELLE ERBE SPONTANEE
Intorno a un formaggio a latte crudo c’è un mondo di pascoli, prati, boschi, erbe, fiori e profumi
Ci sono saperi antichi, c’è la cura del paesaggio e del territorio, ci sono razze locali
E mieli, e lane…
E il lavoro di chi vuole un futuro diverso. Più armonioso, più consapevole, più vero.
L’uso del latte crudo in Italia ha radici storiche e ragioni profonde, non riconducibili a un vezzo o ad arretratezza dei produttori. La presenza di ceppi lattici autoctoni e specifici di ogni zona ha permesso di ottenere prodotti con aromaticità peculiari.
Le nuove disposizioni pubblicate di recente in materia di STEC, prevedono controlli quotidiani su tutte le cagliate: una misura che, pur motivata da esigenze di sicurezza alimentare, si traduce per i piccoli produttori in costi insostenibili e in un aggravio di tempo e logistica che rende difficoltosa la gestione soprattutto a chi lavora in montagna o in aree marginali.
Un gruppo creato da produttori ma aperto a tutti i sostenitori in cui l’obiettivo primario è la condivisione, il supporto e la creazione di un movimento informativo sul Latte Crudo.
Ogni famiglia custodisce i propri alberi come si custodisce una storia: con affetto, con cura, con rispetto. Raccontano di raccolti, di mani che intrecciano rami, di bambini che imparano a conoscere la terra guardando i nonni chinarsi tra le foglie.
Viviamo un tempo in cui nuovi protagonisti si affacciano sulla scena globale. Continenti, popoli, culture e visioni del mondo che spesso conosciamo poco, o peggio, che ci vengono raccontati in modo distorto, sempre filtrati dalla lente dell’“altro pericoloso”, del “nemico da contenere” attorno a cui si giustificano le guerre.
Chi si batte per la pace ha il dovere di conoscere.
La residenza, che si terrà dal 30 agosto al 7 settembre, è organizzata in collaborazione con il Circolo Tavo Burat e sarà introdotta da una riflessione sul futuro delle aree interne, a cura di Riabitare l’Italia.
La sezione Toscana dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica organizza un corso gratuito in Agricoltura biodinamica nell’ambito del progetto formativo Empowerflow di cui l’Istituto di Formazione APAB di Firenze è capofila.
Temi trattati:
Nutrizione della gallina ovaiola
Allevamento al pascolo e sistemi agro-silvopastorali
Cenni di etologia e benessere
Modelli di strutture per l’allevamento al pascolo
Mantenimento della salute della gallina ovaiola
Cenni di patologie cutanee, parassitarie, respiratorie
La biosicurezza nell’allevamento al pascolo
L’impostazione del Piano Salmonella
Calcoli di redditività
Invitiamo tutte e tutti a leggere l’articolo pubblicato su Linea Reggiana che raccoglie le idee e le proposte emerse durante l’incontro “Creare comunità nella catastrofe; dalla difesa del pubblico alla costruzione del comune”. Un testo che per noi segna un passaggio importante nel percorso verso il riconoscimento dei beni comuni.
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