abbiamo recuperato strutture storiche e attrezzature per il ricovero e la molitura delle castagne.

Sono benvenuti WWOOFer curiosi di collaborare alla ricostruzione di un antico mestiere: se volete capire di cosa si tratta un ottimo video è stato girato proprio nella nostra zona.

Dopo la raccolta le castagne trascorrono 40 giorni nel Metato con un piccolo fuoco fumigante e quindi vengono pulite con la macchina recuperata dall’oblio.

Poi le portiamo al nostro mulino ad acqua nella valle sotto di noi e le trasformiamo in farina

Non ci priviamo di un buon castagnaccio o dello stufato di fagiano cucinati lentamente.

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